Een heerlijk eenpansgerecht met aardappel, spek, ui én camembert!
Aardappel, spek, ui en camembert uit de pan
- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Bereiding: circa 25 minuten
Ingrediënten:
- 800 gr. vastkokende aardappels
- zout en peper
- 100 gr. ontbijtspekblokjes
- 2 uien
- olijfolie
- paar takjes salie of een takje rozemarijn
- 1 camembert (240 gr.)
Extra nodig:
- ovenvaste koekenpan
Bereidingswijze:
Stap 1: Schil de aardappels en snijd in blokjes van twee centimeter. Zet ze onder water in een pan, voeg een snuf zout toe en kook in 7-10 minuten gaar.
Stap 2: Bak intussen de spekblokjes in een grote, droge koekenpan.
Stap 3: Halveer en pel de uien en snijd ze in smalle partjes.
Stap 4: Voeg een scheut olie toe aan de koekenpan en doe de uien bij het spek. Bak circa 10 minuten tot ze zacht zijn.
Stap 5: Snijd de salieblaadjes in reepjes.
Stap 6: Giet de aardappels af en laat ze uitdampen. Voeg ze samen met de salie toe bij de uien. Bak 5 minuten. Breng het geheel op smaak met een snufje zout en flink wat peper.
Stap 7: Verwarm de ovengrill.
Stap 8: Snijd de kaas in plakken en leg op het gerecht. Zet onder de grill tot de kaas gegratineerd is.
Tip: Geen ovenvaste koekenpan? Doe het gerecht dan in een ovenschaal!
Koolsalade met karwij
- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Bereiding: circa 25 minuten
Ingrediënten:
- 250 gr. kool (rode of witte)
- 1 theelepel karwijzaad
- zout en peper
- 3-4 eetlepels witte wijnazijn of appelazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 gr. gepelde walnoten
- 1 bosje bieslook
- 1 zoetzure appels (elstar)
Bereidingswijze:
Stap 1: Rooster het karwijzaad in een droge koekenpan.
Stap 2: Snijd de kool ragfijn.
Stap 3: Doe in een kom met het karwijzaad, een goeie snuf zout, peper, azijn en olie. Kneed het geheel even flink door elkaar. Laat vervolgens 10-20 minuten staan.
Stap 4: Rooster de walnoten in een droge koekenpan en verdeel ze in grove stukken.
Stap 5: Snijd de bieslook en meng met de salade.
Stap 6: Maak de appel schoon en snijd het vruchtvlees in stukjes. Meng het met de kool.
Stap 7: Presenteer de salade op een schaal en strooi de walnoten erover.
