300 meter aan tiramisu: restaurant in Santpoort vestigt 'nationaal record'
15.000 langevingers, 1000 kilo roommengsel en 138 biertafels. Dat je niet zomaar een tiramisu van 300 meter maakt, blijkt uit de bestellingen die Klous en haar team plaatsten.
"Alle spullen die we hebben gekocht en moesten koelen, de 120 man aan personeel en vrijwilligers om de tiramisu te maken. Dit was een hele bevalling", zegt Klous tegen RTL Nieuws.
Wereldrecord
In Santpoort-Noord, een dorp in Noord-Holland, is deze week het jaarlijkse dorpsfeest gaande. Klous en haar compagnons hebben restaurant La Mia in de dorpsstraat en wilden meedoen.
Toen ze vorig jaar lazen dat het wereldrecord tiramisu op 270 meter stond, was het idee geboren. Zij zouden dit jaar 300 meter aan Italiaans dessert maken en daarmee een nieuw wereldrecord op hun naam schrijven.
Alles werd in gang gezet, maar toen werd het wereldrecord elders al verbroken. Meer dan honderd Italiaanse patissiers maakten in april de langste tiramisu ooit in Londen. Beelden daarvan zie je in de video hieronder:
Ruim 440 meter tiramisu: wereldrecord gevestigd
"Het wereldrecord verbreken hebben we toen losgelaten", zegt Klous erover. Het dorpsfeest staat bekend om de harddraverij. De korte baan is 300 meter lang, dus vasthouden aan de oude lengte paste bij het feest. "We hebben heel veel onderzoek gedaan. Ik weet 95 procent zeker dat er in Nederland niemand is die 300 meter aan tiramisu heeft gemaakt. We hebben in ieder geval een nationaal record, al houdt niemand dat bij."
800 gasten
Het dessert is vanmiddag in elkaar gezet, onder toeziend oog van zo'n 800 gasten. Zij kochten een kaartje om plaats te nemen aan de biertafels en hun stukje van het lange dessert op te peuzelen. Klous heeft van meerdere bezoekers gehoord dat het dessert goed smaakte: "Ze namen stukjes mee naar huis in een bakje of beker."
"Veel mensen vragen nu: volgend jaar weer? Nee, dit was echt eenmalig", gaat ze door. "Niet alleen de bestellingen waren veel werk, maar het was ook een logistieke puzzel om alle mensen op de juiste plek aan de lange tafels te krijgen. Maar ik ben heel blij dat het allemaal is gelukt."