Broodje langs het water? Voedselveiligheid bij zomerse horeca vaak niet op orde

Onder de bezochte locaties waren horecagelegenheden bij zwembaden, recreatieplassen, campings, speeltuinen en aan het strand. De inspecties werden uitgevoerd als de temperatuur 20 graden of hoger was. Hoge temperaturen brengen extra risico's voor de voedselveiligheid met zich mee. 

Vliegen

Dat komt onder andere door vliegen. Volgens de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) komen die de afgelopen zomers bij steeds meer bedrijven voor. De insecten kunnen ziekteverwekkers zoals bacteriën en virussen verspreiden via hun pootjes, speeksel en uitwerpselen. Als ze landen op voedsel, afval en vuile oppervlakken geeft dat risico's op voedselinfecties.

Bij bijna de helft (47 procent) van de gecontroleerde locaties werden vliegen aangetroffen. Bij 3 procent van de bedrijven was die overlast ernstig. Bij 40 procent van de gecontroleerde ondernemingen werden allergenen niet of niet juist vermeld.

De maatregelen die zijn opgelegd waren meestal (88 keer) een officiële waarschuwing, maar er zijn ook acht boetes opgelegd. De bedrijven moeten de overtredingen oplossen. Binnen drie maanden volgt een herinspectie.