Verbod op levend koken kreeften en krabben: 'Grote aantallen gered van pijnlijke dood'
Krabben en kreeften kunnen pijn en stress ervaren als ze levend worden gekookt. Volgens Erkens is dat de reden om nu door te pakken. "We redden hiermee grote aantallen krabben en kreeften van een pijnlijke dood", zegt hij tegen RTL Nieuws.
De Tweede Kamer wil al langer een verbod. In 2021 was er al een Kamermeerderheid die wilde stoppen met het levend koken van kreeften en krabben. Eind 2024 nam de Kamer opnieuw een motie aan om het verbod versneld in te voeren.
Goedkoper dan vangen: zo houd je de schadelijke rivierkreeft buiten de deur
Eerst doden of bedwelmen
Het verbod geldt voorlopig voor drie soorten: de Europese kreeft, de Canadese kreeft en de Noordzeekrab. Volgens de staatssecretaris zijn dat de soorten die het meest worden gebruikt in de horeca. Daarnaast wordt gewerkt aan een methode om de dieren voorafgaand aan het koken te bedwelmen, zodat ze buiten bewustzijn zijn voordat ze in de pan terechtkomen.
Volgens Erkens zijn veel restaurants inmiddels al gestopt met levend koken. Door het in de wet vast te leggen, verwacht de staatssecretaris dat ook de overige restaurants overstag gaan.
Handhaving lastig
De handhaving kan nog lastig worden. In de stukken staat dat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit het voorstel nog toetst op uitvoerbaarheid en handhaafbaarheid. De verwachting is dat controle in de praktijk moeilijk is, omdat toezichthouders niet op elk moment in de keuken kunnen meekijken.
Erkens erkent dat. "Je kunt niet op elk moment van de dag erbij staan", zegt hij. Toch wil hij het verbod invoeren. Volgens hem stelt de wet een duidelijke norm en zal de horeca zich daar ook naar gaan gedragen. Het voorstel gaat eerst nog in internetconsultatie. Daarna moet het langs de ministerraad en de Raad van State. Als alles volgens planning loopt, gaat het verbod op 1 juli 2027 in.