Worstjes en dumplings uit het lab: 30 miljoen voor Nederlandse vleeskweker
Het grootste deel van het geld komt van Invest-NL, een geldschieter met de overheid als aandeelhouder.
Als het aan het Nederlandse Meatable ligt, komt vlees straks uit een fabriek en hoeven er geen dieren te worden geslacht. In 2024 moeten de eerste kweekvleesproducten worden geserveerd door restaurants in Singapore, een jaar later moet het daar ook in de supermarkt verschijnen, zegt Caroline Wilschut, commercieel directeur van Meatable tegen RTL Z.
Kweekvlees van Nederlandse bodem in Aziatische dumplings
Singapore is het enige land waar het vlees op dit moment mag worden verkocht. Meatable kweekt er varkensvlees. Uit de navelstreng van een big wordt één stamcel gehaald die in het lab wordt vermenigvuldigd tot vlees, daarna worden kleur- en smaakstoffen toegevoegd.
Het kweken van een stuk vlees kan in acht dagen, zegt de directeur. Eerder duurde dat nog acht weken.
Hamburger
Onder grote belangstelling werd in 2013 de eerste kweekvleeshamburger gepresenteerd door Mark Post, hoogleraar fysiologie aan de universiteit Maastricht. Daaruit rolde Meatable-concurrent Mosa Meat. Inmiddels zijn er meerdere bedrijven actief met de productie van kweekvlees.
(tekst loopt door onder de video)
Niet toegestaan in EU
In Europa is het verkopen van kweekvlees nu nog niet toegestaan. Daarvoor is toestemming van de Europese Commissie nodig. "Vanwege strenge en bureaucratische Europese regelgeving mag dat nog niet", aldus Wilschut.
Vanaf dit najaar organiseert Meatable in Nederland wel alvast proeverijen.
'Over drie jaar in Nederland'
Uiteindelijk hoopt Wilschut dat het vlees over een jaar of drie ook in Nederland te krijgen is. "Eerst voor de prijs van biologisch vlees, daarna ook wat goedkoper", zegt ze.
De prijzen van het kweekvlees moeten uiteindelijk kunnen dalen door op grotere schaal en efficiënter te gaan produceren. Daar moet de nieuwe investering bij gaan helpen, aldus de directeur.
